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Organización internacional contra el consumo excesivo de sal llega a Chile

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Muchas personas no saben que el ser humano necesita menos de un gramo de sal al día en su alimentación, cuando lo recomendable son sólo cinco.

04 de julio de 2011

Se acaba de lanzar "Wash" (World Action on Salt and Health), organización presente en 81 países, que tiene como misión mejorar la salud de las poblaciones a través de una reducción gradual del consumo de sal. WASH se ha encargado de incentivar a las compañías multinacionales de alimentos a reducir la sal contenida en sus productos, además de trabajar en conjunto con los gobiernos, resaltando la necesidad de aplicar estrategias de reducción de sal en los distintos países.

Se trata de una iniciativa de suma urgencia para nuestro país, ya que según cuenta el doctor Luis Hernán Zárate, Presidente de la Fundación Chilena de Hipertensión Arterial y cardiólogo de Vidaintegra, en Chile se consume cerca de 10 gramos diarios de sal, cuando lo recomendado son sólo cinco gramos. Por otro lado, el doctor Zárate agrega que en nuestro país se consume la mitad de potasio recomendado (sólo 2,6 gramos), elemento protector presente en las frutas y verduras.

La sal es un factor decisivo en la mayor prevalencia de la hipertensión arterial, asociado a un sobrepeso u obesidad, siendo relevantes una ingesta excesiva de alcohol, tabaquismo, y estrés. Lo anterior es alarmante si se considera que en Chile sólo un tercio de la población tiene un peso normal, mientras que el resto tiene sobrepeso u obesidad. El facultativo considera que “esta situación es realmente un problema país”, por lo que es fundamental planificar a corto plazo políticas públicas que permitan corregir la situación actual.


La baja de sal previene aparición de trastornos

Hipertensión arterial: se trata de la primera causa de mortalidad a nivel mundial, responsable de más del 50% de los 17 millones de muertes cardiovasculares que se producen al año en el mundo. Resulta fundamental controlar de cerca el aporte de sodio a través de la alimentación, para prevenir y obtener un adecuado control de la presión en la población hipertensa.

Retención de líquidos: es una acumulación de líquidos en los tejidos del cuerpo. Es una patología bastante común, en especial en aquellas personas con sobrepeso u obesidad.

Enfermedad renal: el sodio es un mineral que se excreta a través de los riñones, observándose en enfermedades de este órgano una aceleración del daño gatillado por excesiva ingesta de sal.

Enfermedad cardiaca y cerebral: la hipertensión arterial es la principal causa de este tipo de enfermedades, por lo que la baja ingesta de sodio contribuye a proteger el corazón, el cerebro y las arterias y prevenir accidentes en estos niveles.

Trastornos digestivos: el exceso de sodio daña la mucosa gastrointestinal pudiendo producir gastritis, úlceras gastro duodenales e incluso su consumo excesivo en forma crónica, puede aumentar el riesgo de padecer cáncer de estómago.

Osteoporosis: una ingesta excesiva de sodio provoca un aumento en la eliminación de calcio por orina, incrementando así el riesgo de pérdida de masa ósea y por consecuencia, de desarrollar esta patología.

Un adecuado consumo de potasio aportado por 5 porciones diarias de frutas y verduras permiten contrarrestar en parte los daños inducidos por el exceso de sal. Además, es importante tener presente que la restricción en el consumo de sal es necesaria a partir de los primeros años de vida.
What a Face

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Gracias por la informacion.
En mi opinion excelente que se tomen medidas, yo en general consumo mucha sal pero ahora la consumo menos que hace 3 años atras jaja , uno deberia cuidarse peor no lo hace , creo que el gobierno, una de las medidas que deberia tomar es fiscalisar e impedir que se vendan dentro de los colegio y liceos comida chatarra que contengan en exceso sodio , tienen que prevenir todas estas enfermedades y que mejor que eliminar la chatarra de los liceos y colegios, es hay donde pasan mayor tiempo los jovenes (me incluyo).

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Admin


Admin
Quisiera realmente contesatr una estupides como ...OHHHHHHHH CON LO QUE ME GUSTA LA SAL!!!!!!....Pero poniendonos serios, creo que estos gallos de las organizaciones de la salud, alimentacion y de los gobiernos son bien care-raja por decirlo de alguna manera....Han manipulado nuestra alimentacion envasada por siglossssss, nuestras semillas estan mas que envenenadas, los medicamentos y vacunas son veneno puro para nuestro organismo, y ahora a 1 año y medio del 2012 recien vienen a contarnos todo lo malo que es nuestra alimentacion????...Yo me preguntaria mas bien, ¿Porque razon recien ahora nos estan contando de manera muy sutilllll que nos han envenenado por quien sabe cuantos siglos????...Porque ahora y no antes????

O es que acaso a estas altura tambien nos van a decir que y cuanto comer porque segun ellos las estadisticas, y los laboratorios y las investigaciones que no se que que no se cuanto...Ahora que ya nos tienen todos cagaos, nos salen con el remedio???....Mmm no me parece pues, desde mi opinion personal no existe ninguna entidad gubernamental ni de salud, ni de justicia, ni de gobierno ni de nada que hoy nos de la suficiente credibilidad como para siquiera tomar en consideracion sus "famosos estudios", basados en quien sabe quien y que.

ME DISCULPO POR LAS SALIDAS DE MADRE AL QUE SE SIENTA ALGO SOBRESALTADO POR LAS PALABROTAS


_________________
Saludos, cheers
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